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CHEFS

David Ordono

CHEFS, c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française. À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et leurs révélations... Chaque lundi, retrouvez CHEFS, les portraits de celles et ceux qui font notre gastronomie,chaque vendredi, retrouvez CHEFS d’entreprise-s, pour découvrir des entrepreneuses et entrepreneurs de la food,et une fois par mois, dans CHEFS talks, nous débattons d'un sujet qui anime la scène gastronomique ! CHEFS c'est le podcast qui met en lumière les acteurs et actrices de la cuisine actuelle et à travers leurs voix le mouvement de notre patrimoine gastronomique. Des histoires de chefs, de passion, de risque et d’engagement, des récits hors normes, des visions singulières et toujours inspirantes! Production : NOLA Journaliste et réalisateur : David Ordono Production et dével

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Episodis

430 episodis

  1. LE CERCLE - COMMENT DÉFINIR SA CARTE ? 1:12:20
  2. [ÉPISODE COUP DE COEUR] FRANÇOIS PERRET : « On ne crée pas du bonheur avec une règle et des maths mais avec de l'émotion. » 59:03
  3. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS TALKS - QU'EST-CE QU'ON BOIT MAINTENANT (au restaurant) ? 1:06:25
  4. CHEFS D'ENTREPRISE-S - BAPTISTE HUET (175°C) 1:27:11
  5. [ÉPISODE COUP DE COEUR] ALEXANDRE MAZZIA : « C’est un combat contre vous-même, pas contre les autres. » 43:00
  6. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEF TALKS - LES CONCOURS DE CUISINE 45:12
  7. JULES ROLLAND 57:17
  8. CHEFS D'ENTREPRISE-S - MIKAELA LIAROUTSOS (ETSI) 1:25:45
  9. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEF TALKS - TOUT QUITTER ET OUVRIR UN RESTO SUR UNE ÎLE GRECQUE ! 57:20
  10. MICHAËL ARNOULT - ÉPISODE COMPLET 1:42:12
  11. CHEFS D'ENTREPRISE-S - ALEXIS BIJAOUI (PRINT) 1:35:59
  12. « MAIS T'AS FAIT QUOI PENDANT 14 ANS ?! » - MICHAËL ARNOULT - PARTIE 3 34:35
  13. « QUAND TU BOSSES POUR QUELQU'UN, TU BOSSES POUR TOI » - MICHAËL ARNOULT - PARTIE 2 28:01
  14. « APPRENDRE À DIRE "OUI" ET PAS "OUI MAIS" ... » - MICHAËL ARNOULT - PARTIE 1 39:38
  15. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - BILLY PHAM 1:18:52
  16. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS TALKS - UN COUPLE EN CUISINE ! 1:23:06
  17. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - YONI SAADA 49:24
  18. [ÉPISODE COUP DE COEUR] YANN COUVREUR 1:43:06
  19. JÉRÉMIE LE CALVEZ 1:07:59
  20. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - DIMITRI ALEXOPOULOS 1:10:46
  21. [ÉPISODE COUP DE COEUR] PASCAL BARBOT 1:06:03
  22. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - BERTRAND LARCHER 1:00:51
  23. [ÉPISODE COUP DE COEUR] JEAN SULPICE 1:14:26
  24. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - VALÉRIE LE GUERN GILBERT 1:12:03
  25. [ÉPISODE COUP DE COEUR] ALESSANDRA MONTAGNE 28:37
  26. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - JULIETTE CERDAN 1:47:16
  27. [ÉPISODE COUP DE COEUR] MANON FLEURY 1:29:43
  28. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - LOUISE LEFEBVRE & LENAÏCK GEFFROY 1:11:53
  29. [ÉPISODE COUP DE COEUR] STÉPHANIE LE QUELLEC 1:34:33
  30. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - CAMILLE GOZÉ 1:26:23
  31. [ÉPISODE COUP DE COEUR] JESSICA PRÉALPATO 1:11:05
  32. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - VALENTINE DAVASE 1:03:44
  33. [ÉPISODE COUP DE COEUR] NINA MÉTAYER 1:05:18
  34. ISMAÏL GUERRE-GENTON - ÉPISODE COMPLET 2:05:20
  35. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - ALINE LEBRÊNE BARON 1:05:35
  36. « ON EST EN TRAIN DE RÉALISER NOTRE RÊVE. » - ISMAÏL GUERRE-GENTON - PARTIE 3 42:01
  37. « JE N'AVAIS PAS LES ÉPAULES POUR TENIR UN RESTAURANT. » - ISMAÏL GUERRE-GENTON - PARTIE 2 41:41
  38. « ON A LE DROIT DE SE TROMPER. » - ISMAÏL GUERRE-GENTON - PARTIE 1 42:38
  39. WILFRIED ROMAIN - ÉPISODE COMPLET 1:25:36
  40. [ÉPISODE COUP DE COEUR] CHEFS D'ENTREPRISE-S - LAURA VIDAL 1:11:50
  41. « ON A FAILLI FERMER AU BOUT D'UN AN. » - WILFRIED ROMAIN - PARTIE 3 26:34
  42. « J'APPELLE MES PARENTS EN PLEURS, C'EST TROP DUR. » - WILFRIED ROMAIN - PARTIE 2 30:37
  43. « J'AVAIS L'IMPRESSION D'ÊTRE UN PROBLÈME. » - WILFRIED ROMAIN - PARTIE 1 29:24
  44. CHEFS D'ENTREPRISE-S - BENOÎT HARAN 1:10:13
  45. CHEFS TALKS - FAUT-IL SÉDUIRE L'ALGORITHME ? 56:48
  46. DIEGO ALARY - ÉPISODE COMPLET 1:05:51
  47. CHEFS D'ENTREPRISE-S - MATHIEU LIMON 59:26
  48. « J'ÉTAIS DANS UN ENVIRONNEMENT STRESSANT QUI NE ME CONVENAIT PAS. » - DIEGO ALARY - PARTIE 3 22:04
  49. « JE M'ÉLOIGNAIS DE MON RÊVE. » - DIEGO ALARY - PARTIE 2 22:05
  50. « POUR LA PREMIÈRE FOIS, JE ME SENTAIS UTILE. » - DIEGO ALARY - PARTIE 1 22:30