beantropy
Beantropy
Beantropy est une utopie !Les utopies sont des boussoles. Jadis, pour améliorer les conditions humaines, aujourd’hui, pour sauvegarder les conditions de l’ensemble de la vie sur terre.Les temps changent.En regard, les problématiques de la filière caféière paraissent bien secondaires, voir dérisoires, mais elles révèlent des enseignements et fournissent des clés de compréhension sur la révolution nécessaire des modes de production agricoles et de consommation. Dans – CHANGES Session 1- nous mettions en lumière l’avènement de la filière du café de spécialité comme un contre-exemple au modèle agro industriel, basé sur la déforestation, l’utilisation d’intrants chimiques et l’exploitation des communautés agricoles.Le café redevenait un produit de terroir.Qualité versus volumes.Consommation éclairée versus consommation de masse. Dans la seconde édition TO BE OR NOT TO BE SPECIALTY COFFEE Session 2 – nous nous attachions à donner une définition du café de spécialité qui dépasse le sc