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TABLE TALK

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食の最前線に立つプロフェッショナルをゲストに迎え、これまでの歩みや哲学、普段は語られない内面をお聞きするPodcastです。

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Episodes

4 episodes

  1. 【割烹 新多久 山貝真介・山貝亮太】火災からの再起、そしてコース一本への覚悟。阿吽の呼吸で挑む『目的地になる日本料理店』 1:09:00
  2. 【風土料理 SenRe 白井啓介】利根川と水戸街道が交わる地で、再定義する『風土料理』｜TABLE TALK #3 1:23:45
  3. 【restaurant KAM 本岡将・田代圭佑】20歳から構想していた「幼馴染ふたりのレストラン」｜TABLE TALK #2 1:44:13
  4. 【L'Arbre 松尾直幹】ないものは自分の畑で作る！？『東京産100%のフレンチ』｜TABLE TALK #1 1:27:54