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Bier & Brauen

Malzknecht

Willkommen beim "Bier & Brauen" Podcast von Tobi auf Malzknecht.de – dein ultimativer Guide für erfolgreiches Craft Bier selber brauen! Tauche ein in die Welt des Craft-Biers und Heimbrauens: von der Auswahl erstklassiger Rohstoffe, über den kompletten Brauprozess, bis hin zu kreativen Bierrezepten. Egal, ob Anfänger oder erfahrener Hobbybrauer, hier findest du Tipps zur Ausrüstung, Gärungstechniken und alles über Hopfen und Malz. Entdecke, warum Bierbrauen das spannendste Hobby ist und werde Teil unserer begeisterten Bierbrau-Community!

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Episodes

83 episodes

  1. #83 - Isopropanol beim Brauen: Richtig desinfizieren ohne kaputte Spindel 17:13
  2. #82 - Haltbarkeit von Bier: Wie lange dein Bier hält und was es frisch hält 19:48
  3. #81 - Kveik: In 2 Tagen fertig vergoren, ganz ohne Kühlung 19:31
  4. #80 - Malz günstig kaufen: 25-kg-Säcke, Lagern und der echte Preisunterschied 19:07
  5. #79 - Hefe strippen: Gratis Bierhefe aus dem Flaschenbodensatz gewinnen 20:12
  6. #78 - Kölsch selber brauen mit dem Heicardo Hell I 20:14
  7. #77 - Cold IPA selber brauen: Ein klasse Bierstil! 18:36
  8. #76 - Diacetyl aus der Schankanlage: Pediococcus erkennen und entfernen 18:45
  9. #75 – Alkoholarme und alkoholfreie Biere selber brauen 24:43
  10. #74 - Zwangskarbonisierung: Dein Bier perfekt karbonisieren mit dem Drucktank 22:39
  11. #73 - Hopfenanbau für Hobbybrauer: Anleitung und Tipps 23:34
  12. #72 - Münchner Dunkel: So gelingt dir dieser unterschätzter Bierstil 21:22
  13. #71 - Das Herz am Kessel. Handwerk vs. Automatisierung 19:51
  14. #70 - 9 Liter Bier in 2,5 Stunden. Meine eigene Brauanlage kommt! 26:20
  15. #69 - Brewfather Effizienz und Sudhausausbeute. Einfach erklärt und berechnet. (Neuer Braurechner) 20:25
  16. #68 - Vom Sodastream zu Kegs: Mobile CO2-Systeme für Brauer 19:57
  17. #67 - Erforschung des HopStrainers: Ein tiefer Einblick in die Bierfilterung 24:28
  18. #66 - Das kommt 2026 und das war 2025 22:54
  19. #65 - WP-Hopfung bei 66°C oder 93°C? 13:42
  20. #64 - Diese Kegs solltest du kennen! 25:59
  21. #63 - Warum ich in Kegs abfülle! 17:59
  22. #62 - E-Book Top 5 Rezepte und der Braukompass🧭 sind da! 17:30
  23. #61 - So braust du ein NEIPA als Einsteiger (Rezept Talk) 20:24
  24. #60 - Endvergärer Braukurs - Das solltest du wissen! 23:50
  25. #59 - Minibrew: Bier ohne großen Aufwand! 26:34
  26. #58 - Tipps zum Bau deiner Brauerei 25:49
  27. #57 - Automatisierung für Hobbybrauer 24:20
  28. #56 - Studenten aufgepasst: Der Student's Beer Award! 20:17
  29. #55 - Hopfen selber anbauen! 20:06
  30. #54 - F40 Unitank von Brewtools 26:27
  31. #53 - Online Fehlaromen Seminar - Jetzt schnell eintragen! 23:19
  32. #52 - Kürzer kochen = Zeit sparen! 20:34
  33. #51 - BIAB für Einsteiger 24:44
  34. #50 - Rezept Talk: Dark Fusion (Community Bier 2024) 18:12
  35. #49 - Das gibts Neues in 2025 (+ Rückblick) 24:23
  36. #48 - Vorderwürzesud - Was bringt es wirklich? 17:23
  37. #47 - Schneller läutern mit Batch Sparge! 15:04
  38. #46 - Langzeitmaischen bzw. Übernachtmaischen 18:10
  39. #45 - Kürzere Brautage! Kürzer Maischen! 22:35
  40. #44 - Diese Braurechner solltest du kennen 24:39
  41. #43 - Brauwasser aufbereiten (Teil 2) 24:55
  42. #42 - Brauwasser einfach erklärt! (Teil 1) 20:14
  43. #41 - Richtig karbonisieren und Bier abfüllen 23:04
  44. #40 - Das kostet dein Bier! (Hättest du das gedacht?) 23:37
  45. #39 - Hefemenge einfach erklärt! (+Faustformel) 23:33
  46. #38 - Rezept Talk - So braust du ein perfektes Pils / Pilsner! 22:54
  47. #37 - Druckgärung und Gärbehälter im Allgemeinen 29:34
  48. #36 - Hobbybrauer Meisterschaft bei Störtebeker 20:34
  49. #35 - Meine neue Brauanlage von Crafthardware (BIAB) 29:44
  50. #34 - Hefe ernten und Kveik trocknen! 24:30